Pomidorowe "flaczki" z boczniaków

Wegańska wersja znanej wszystkim potrawy, a mianowicie flaków. Tyle, że zamiast mięsa mamy boczniaki, które według mnie są o wiele lepszym pomysłem. :)
Zupę tę robi się dość szybko i ze składników niezbyt wyszukanych.

Składniki(3  porcje):

• 250 g boczniaków
• 2 marchewki (200 g)
• 3 łyżki oleju
• 2 ząbki czosnku
• 500 ml passaty pomidorowej
• 500 ml wody
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/3 łyzeczki kminku
• 1/3 łyzeczki papryki ostrej
• 1/2 łyzeczki słodkiej papryki
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Marchew umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Boczniaki oczyścić, pozbyć się twardych części (ogonków), pokroić w paseczki.

W garnku rozgrzać łyżkę oleju, wrzucić posiekany czosnek i podsmażać około 1 minutę.

Dodać kolejną łyżkę oleju i wrzucić startą marchew. Trzymać na ogniu około 5 minut, często mieszając.

Dodać ostatnią łyzke olejumi wrzucić boczniaki, podsmażać około 4 minuty, mieszać.

Dodać wodę i gotować 10 minut.

Dodać passate pomidorową, dodać wszytskie przyprawy - sól i pieprz wedle upodobań.

Gotować kolejne 10 minut.